Gratis frokost: brisket-burger.
Hvis man tør tage sine rester med hjem fra restaurant - så får man jo et gratis ekstra måltid ud af det der ellers var gået til spilde. Well, det kan diskuteres om det er gratis - for man har jo betalt for det. Det er bare desværre de færreste der beder om at få rester med hjem - for doggybagkulturen er jo ikke så udbredt i Danmark endnu. Mange opfatter det som pinligt og et tabu at bede om rester. Hvorfor? Selina Juul sætter i dag sving i debatten om doggybags her i Jyllandsposten - hop ind og vær med.
Det ser helt anderledes ud i USA - og der har vi noget at lære. Der er doggybaggen en inkorporeret del af at spise ude - man bliver automatisk tilbudt af få sine rester med hjem. Med indrykket at den amerikanske BBQ-restaurant Memphis Roadhouse her i Århus har vi nu ikke alene fået pragtfuld mad til byen - vi har også fået doggybags!
Det ser måske ikke ud af så meget, men her er ca 100 g brisket (langtidsstegt og røget oksespidsbryst) som er den perfekte mængde til frokost for 1 person. Det fik jeg med hjem sidst jeg spiste på Memphis Roadhouse. 
Jeg lunede kødet i bakken og kom det i en grovbolle med lidt salat under.
Jeg toppede med lidt af min hjemmelavede agurke-relish.
Og så kiggede jeg ned i bakken og så den liflige sauce som det møre brisket havde hygget sig i. Og ved du hvad jeg så gjorde?
Jeg brugte da overbollen til at suge det op med - hver en dråbe. 
Og så var der simpelthen den herligste frokost. Tænk at det lækre kød var havnet i en skraldespand hvis jeg ikke ville ha' haft det med hjem??? Det er på tide med en holdningsændring folkens. Lad være med at sætte lighedstegn mellem madaffald og madspild - og anerkend at der er mange gode måltider gemt i rester.Og nu vil jeg forresten (*pun intended) gå ud og lave endnu en lille frokost af de rester der var til overs fra i går ☺
