Så fik jeg uploadet videoen. Der er et par smuttere, jeg får vrøvlet lidt. Men det kunne ikke tages om. Det er korianderfrø der er på tallerkenen og ikke fennikelfrø som jeg kommer til at sige. Jeg siger også citronsaft, men mener appelsin. Pyt, nu fik jeg afprøvet endnu en metode.
Nu går der et stykke tid før jeg laver flere videoer. På fredag skal vi jo på Malling & Schmidt, så det vil jeg bruge mine få kræfter på at nyde. Wee, jeg glæder mig SÅ meget ☺
I dag har jeg lavet lidt af et vovestykke. Jeg har lavet en video til madbio i kun 2 klip. Det var godt nok sjovt, men for pokker hvor var jeg nervøs. Der er jo kun den ene chance for at optage. Jeg havde forberedt optagelsen, så det hele var klart. Jeg havde snittet de fleste af tingene og stillet det hele frem. Det var først i går jeg så opskriften her og fik straks lyst til at lave det. Jeg lavede lidt om på opskriften, så det ikke blev helt den samme ret.
Jeg udskiftede allehånde med stjerneanis og kom et laurbærblad i. De øvrige krydderier var sorte peberkorn, kardemommekapsler, nelliker, kanelstænger, korianderfrø, appelsinskal og hvidløg.
En parteret kylling kom i et smurt fad og fik selskab at en snittet porre, et bundt rensede, snittede rabarber og en stor håndfuld smuttede mandler. Krydderierne kom over sammen med 2 dl 'Prince Vladimir' (idé hentet hos Sifka), saften af en appelsin og 6 spsk blomsterhonning.
Fadet kom i en 225° C varm ovn, der straks blev skruet ned på 175° C. Kyllingen fik ca 1 ½ time, jeg tog den ud og dryppede den med skyen af og til.
Jeg serverede kyllingen med kogte speltkerner og grøn salat med agurk og ærter. Jeg jævnede lidt af skyen med majsstivelse og brugte som sauce. Tak Piskeris, det var bare super lækkert ☺
I dag har vi også fået verdens bedste brunch. Der var en kæmpe pose blade med i Dogmekassen som jeg besluttede mig for at bruge.
Der var en kæmpe grydefuld, men de falder jo meget sammen under tilberedning. De fik et skud fløde, lidt peber og friskrevet muskatnød.
Jeg serverede de cremede blade med skotsk røget laks og scrambleæg. Vi fik også lidt grapefrugt og friskpresset juice til. Nu skal vi heller ikke spise andet end frugt indtil aftensmaden. Det bliver en spændende rabarberkylling som jeg har spottet her hos 'Piskeriset'.
Så blev jeg færdig med at klippe ugens video sammen. Der er mere madlavning i den her, men den er også 4 minutter lang. Det skal planlægges bedre i fremtiden, men al begyndelse er jo svær. Videoen er allerede uploadet til Aarstiderne. Nu skal jeg bare skrive opskriften ned og sende den samt et stillbillede derover også, så kommer den på madbio i morgen.
Hvis der er nogen derude der selv vil forsøge sig med en lille video hjemme fra køkkenet, kan den uploades til Aarstiderne her.
