MAD 2012...

I morgen slår MAD (Mit Autentiske Danmark) dørene op til endnu en fantastisk messe i Ridehuset.

Hele 42 udstillere er med i år: Aekvatorkaffe, Allégårdens Kylling, Anders Glob, Anemonerne, Bistad, Dansk Akvakultur, Dansk Slagtefjerkræ, Delikat, Den Gamle Skole, FOF, Friland, Ganefryd, Gothenborg Økologiske Fjerkræ, Hanegal, Il Fornaio, Indslev Brygger, Is Fra Skarø, Krusmølle Kilde, Lille Raneladegård, Løgismose, Madpakkeværkstedet (mig og 5 andre madbloggere: Signe, Fenja, Britt, Morten og Kristian), Malabar, Mariager Saltcenter, Mjødgård, Naturmælk, Pileriet, Pouls Spegepølser, Rævhede Naturprodukter, Selleberg Herregård (vi passer standen lørdag eftermiddag), Syddansk Fødevareklynge, Søvind Mejeri, Teahouse, Tebstrup Gedeosteri, Tidens Køkken, Tolstrup Skovgård, Viktualia, Villerslev Skaldyr, Woodshade Organics, WinterCoat, Aarstiderne.com og Ø-specialiteter. 

Kom og se, duft og smag på alle de lækre sager fredag fra 13.00 - 19.00 - lørdag fra 10.00 - 17.00 - og søndag fra 10.00 - 16.00. Det koster kun 50 kr at komme ind (som går til leje af bygningen).

Vi vil i madpakkeværkstedet lave madpakker til alle udstillerne og de frivillige - af udstillernes egne råvarer. Det bliver en rigtig god udfordring. I vores 'fritid' vil vi lave og sælge små weck-glas med marmelade og chutney fra vores stand (glassene er doneret af Sylteglas.dk).    

Kom og sig hej - det bliver en rigtig hyggelig weekend. Jeg har 10 rabatbilletter der giver adgang til halv pris til kl 12:00 lørdag. Læg en kommentar hvis det er noget for dig!

----------------------------------------------------  

Har du stemt til DM i hverdagsmad? Det kan stemmes indtil på søndag. Jeg ville blive meget glad hvis du ville kaste følge linket her og stemme på mine små sprøde tundeller.
Tak ☺

Sweetdeal på Grill Bar...

I går var min kæreste og jeg på Grill Bar for at spise en bette bøf. Jeg havde købt denne Sweetdeal og glædede mig til at smage oksekødet fra Schackenborg - og kødet indfriede bestemt forventningerne. Resten var desværre lidt so so.

Entrecôte a'la Kjelds Tivoli. En utrolig velstegt, mør, smagfuld og lækker dansk græsfodret bøf - druknet i ALT for meget garniture: 2 nye spæde gulerødder, 1 dampet babyporre, rå asparges, blomkål, radise + chips af blå kartofler, kryddersmør med bla hvidløg og en stor klat tyttebær??? Tyttebær hører for mig til en gammeldaws oksesteg eller andet gennemstegt kød med brun sovs til. KISS Grill Bar - den gode bøf kan sagtens tale for sig selv og vi vil gerne se den. Og vælg da en garniture der er lidt mindre skizofren......det der er bare en mærkelig sammenblanding. De skriver selv i dealen: "Alle hovedretter serveres med smørstegte rodfrugter" - og det skulle de nok ha' holdt fat i.

Det skal dog på ingen måde være tvivl om at kødet var fremragende. Vi var begge vældig imponerede - og der skal altså en del til.

Tilbehøret var valgfrit. Der kunne vælges mellem chili fries, french fries, perlebyg og kartoffelmos, grøn salat, tomat salat eller hvidløgsbrød - og et udvalg af saucer. Vi valgte begge sveller og bearnaise. Ekstra tilbehør kunne tilkøbes for 25 kr - og jeg nuppede en grøn salat.

De sprøde pommes var hjemmelavede og fortrindelige. Og det var så det positive. Bearnaisen var godt nok ikke heldig. Den var for 'ægget', smagte opvarmet og manglede i den grad både syre, smørfedme og estragon. Vælg hellere en af de smagssatte mayonnaiser. Salaten var fin nok - men grøntsagerne var ikke nysnittede. Specielt agurken var kedelig og helt tør i overfladen. Det virkede som om det var tilbehøret til stedets burgere der lige var knaldet sammen på en tallerken. Men den smagte udmærket og den medfølgende dressing havde en rigtig god sur/sød balance.

Lige endnu et billede af 'Tyttebær på spring - bøf i skjul'. Jeg er altså stadig paf over den sammensætning.

Jeg bestilte en australsk shiraz fra 2010 (278 kr) til bøffen - kan desværre ikke huske præcis hvad den hed og der er ingen hjælp at hente på Grill Bars hjemmeside. Den blev serveret iskold - direkte fra køleskabet. Faktisk var den så kold at den var ubehagelig at drikke. Først ved det sidste glas var den varmet så meget op at den foldede sig ud i glasset. Jeg ved jeg burde ha' påtalt det, men jeg orkede bare ikke.

Jeg kommer dog gerne igen - for kødet var faktisk lige så godt som det jeg har spist på MASH (og prisen langt mere overkommelig). Der er bla en bøf på 500 g som jeg gerne vil prøve kræfter med på et tidspunkt - for som Kim siger: alt under 400 g er pålæg. Næste gang vil jeg dog ved bestilling bede om at få bøffen serveret kun med kryddersmør på toppen, garnituren on the side og INGEN tyttebær.

Og jeg vil godt lige rose Grill Bar for en vigtig detalje - jeg har nemlig tit oplevet at blive skuffet på en rabatkupon. De ser nemlig oftest bedre ud på papiret end det man rent faktisk får - og det gælder både portionsstørrelsen og betjeningen. På Grill Bar kunne man dog overhovedet ikke mærke noget til at man var der med rabat. Respekt!

De tjenende ånder var venlige og servile uden at være påtrængende. Stemningen i den nyindrettede restaurant var hyggelig og laid back. Fra højtalerne flød der en dæmpet strøm af blid jazz. Jow, det var sørme en rigtig rar oplevelse at sidde der og kæreste lidt.

Og nu: mod Svendborg!

Skuffende besøg hos Agnes Cupcakes, Brioche Dorée og Ma Poule i Torvehallerne...

Min søster og jeg gik endnu en runde i Torvehallerne aka Københavns Spisekammer efter den lidet tilfredsstillende frokost hos Palæo. Vi ville proviantere lidt til resten af dagen og det førte os 3 forskellige steder hen:

Først Agnes Cupcakes. Jeg har læst og hørt SÅ blandede ting om dem - men måtte altså smage selv for at kunne danne en mening. Udvalget var stort, men hold da op for en pris. 30 kr for en lillebitte cupcake? Planen om at købe 4 blev straks reduceret til 2 - for jeg nægtede simpelthen at bruge så mange penge på kage.

Derefter gik vi forbi den franske bager Brioche Dorée og købte 2 kager til deling også: en stykke tarte au citron og en éclair med chokolade. Vi smuttede også lige forbi Ma Poule for at købe en af de meget omtalte sandwich med confiteret and med under armen - og så gik turen hjem.

Tilbage i Herlev satte vi vand over til the og pakkede rovet ud. Først den meget fine kasse fra Agnes. Den første cupcake var Lemon Meringue - en citroncupcake med lemoncurd og brændt marengs på toppen. Jeg ville næsten hellere ha' spist æsken. Selve kagen var tør og intetsigende og den klat lemoncurd der var i midten smagte knapt af citron. Det var sikkert meningen at den skulle ha' været et friskt pust midt i den søde kage, men den endte som en kvalmt og kedeligt tankestreg. Men marengsen var dog det værste element. Den knaste ubehageligt af sukker og skulle nok ha' været pisket en del bedre. Smagen kan kun beskrives som 'ubehageligt og hengemt æggehvidet' - dem der ved hvad jeg taler om vil nikke genkendende til den beskrivelse.

Den anden cupcake var en Queen M - og hvad det dækker over ved vi ikke rigtigt. For der var ingen beskrivelse. Men den blev valgt fordi den udseende lovede smovset chokolade og frysetørrede bær. Puha, sikke dog en skuffelse af format. Min søster stillede spørgsmålet: "hvor er smagen?" - og det kan jeg godt forstå. Selve kagen havde simpelthen ingen smag. Den var pist væk. Den smagte på ingen måde af chokolade og med meget god vilje en smule af kakao. Cremen ovenpå var vederstyggelig og havde et helt forkert smeltepunkt i min mund. Betty Crocker gør det bedre - både i smag og konsistens. Og det er da et ærligt produkt fra en æske hvor man kan justere sine forventninger. 30 kr for sådan en lille intetsigende kage? Ejeren må grine hele vejen hen i banken over at der er noget der vil betale den pris for SÅ ringe et produkt. Men bevares, de ser fine ud og kommer i søde små æsker. Desværre gemte jeg æsken på vej hjem i toget, den lå på hattehylden. Den havde jeg ellers gemt så jeg følte jeg havde fået bare lidt for mine 60 kr.

Det eneste positive jeg har at sige om Anges Cupcakes er den søde pige der betjente os. Jeg fik et astmaanfald og en grim hostetur lige da jeg skulle til at betale - og hun stod straks klar med servietter og koldt vand. God stil. Jeg håber virkelig hun bliver behandlet ordentligt, selv om man jo høre en del om de kritisable forhold. Dagen efter den skuffende oplevelse læste vi at Agnes Cupcakes var gået i betalingsstandsning. Nuff said.

Nå, men der var jo flere kager der skulle prøvesmages. Den lange fine éclair fra Brioche Dorée var til mig - og den forsvandt i 7 store bidder. Pragtfuld sprød udenpå, fyldt med lækker chokoladecreme. Mums! Kun overgået af Sifs hjemmebagte pausekager.

Søs gik i krig med citrontærten. Æv, den var kedelig. Bunden var hård og på grænsen til uspiselig, fyldet nogenlunde med en fin smag af citron og marengsen helt umulig. Tør, flaget og bare æv. Vi gav op. Tog en slapper og så en gyser. Da det blev aftensmadstid hentede vi sandwichen fra Ma Poule og delte den.

Dejlig ser den jo ud - men den skuffede desværre også lidt.

Jeg vil med det samme sige at den jo ikke blev spist da den var rygende varm og nylavet, men først et par timer efter - og det påvirker sikkert oplevelsen en del. Brødet var sejt og godt, men nok ikke noget for folk med fibromyalgi. Mine kæber døde lidt for hver bid jeg tog, for der skulle virkelig tygges igennem. Jeg havde forventet store lunser af saftig confiteret and, men det var noget værre småtrævlet smuldret noget der var i. Det var måske 2-3 reelle stykker, resten var i tekstur som flis eller groft savsmuld. Der var 4 blade rucola i min del af sandwichen og en lillebitte gullig klat på indersiden af brødet som måske var sennep.....det kunne i hvert fald ikke smages. Noget andet der så til gengæld kunne smages var salt. Faktisk var den så overvældende salt at jeg måtte give fortabt halvvejs inde i min halvdel. Jeg håber virkelig at Ma Poule har haft en dårlig dag - for ellers kunne de vel ikke være blevet udråbt til at føre Byens Bedste Sandwich? I alt beskedenhed foretrækker jeg nu min egen version.

Puha, jeg føler mig godt nok som en værre kritisk kost. Rappenskralden fra Jylland der lige skulle rakke ned på Torvehallerne. Men husk på at ALLE har deres eget sanseapparat til at bedømme deres oplevelser med - det her er kun hvordan jeg har oplevet og smagt på tingene. Der var skam også positive ting ved de hellige haller - og dem skal jeg nok vende tilbage til en anden god gang.

Nu vil jeg hoppe i bad, så jeg kan blive klar til i aften. Min veninde Mette, som ellers er flyttet til København, er nemlig på besøg i byen. Vi benytter muligheden for at hygge over lidt mad og snuppe en film bagefter. Det bliver en lækker vietnamesisk middag på KJ Minh som vi har fået fingre i på en Sweetdeal og derefter Ridley Scotts nye rumgyser Prometheus. Det er lige sådan en aften jeg trænger til efter at ha' skrevet det her indlæg.

Brasseri Belli på en SPOT deal...

I aftes spiste Max og jeg på Brasserie Belli for første gang. For en gang skyld var det mig der inviterede. Vi havde bestilt bord kl 20 - og ankom glubende sulten og fulde af forventning.

Billede lånt her.

Jeg havde investeret i 2 rabatkuponer fra SPOT deal til 185 kr pr stk. Lad mig være helt ærlig: jeg havde hørt både gode, dårlige og lunkne meninger om Belli - så var ret glad for endelig at få muligheden for at danne min egen.

Betjeningen var venlig, imødekommende og nærværende - og det hele vejen igennem. Vi blev anvist et bord hvor der ventede lækkert brød, oliventapanade, frugtig olivenolie og SMØR. Æh, vi var meget sultne og kastede os over det - derfor kom jeg først på at tage et billede senere.

Brødet var hjemmebagt og sejt - bestemt en lovende start.

Max drikker jo ikke vin, så jeg valgte en billig flaske at søbe lidt i selv. Det blev en 2009, Angove´s Butterfly Ridge Merlot/Cabernet, Australien (200 kr). Så kunne jeg altid lade resten stå - ha ha, og de lo og klaskede sig på lårene. Den var vel udmærket til prisen. Det er sådan en vin der sikkert koster 39 kr i Fakta - men til prisen gik den helt fint an.

Forretten kom som en tapas-anretning med 4 elementer: Hummersuppe, méditerrannée salat, snegle en cocotte, anderillette med rødløg. Suppen var virkelig over alt forventning: koncentreret, karamelliseret og intens i smagen.

Det var 3 store møre snegle i rigeligt SMØR og hvidløg, toppet med sprøde rugbrødscroutoner.

Anderilletten overraskede også virkelig positivt. Mør, strimlet and, presset let sammen med små stykker foie gras. Den blev dog serveret alt for kold fra køleskabet - men det krævede jo blot lidt tid. Salaten var også ret dejlig. Langtidsbagte tomater, rucola og croutoner med pesto lagt sammen med frisk mozzarella.

Hovedretten var: Confit de Canard (sprængt, fedtkogt andelår) serveret med choucroute vinsurkål, letrøget Alsace pølse, kartoffelmos, tyttebær og fuldkornssennep. Anden var SÅ mør og lækker - men skindet var ikke sprødt og lige til at kassere. Tilbehøret var superlækkert og den syrlige kål passede perfekt til den fede and. En temmelig vellykket ret.

Desserten: Skovbærfromage med sorbet på Crème de Cassis. Lad mig starte med at rose sorbeten til skyerne - den var fremragende. Moussen var dog ikke spor spisevenlig. Den manglede i den grad sødme og var sat alt for hårdt med husblas, hvilket gav et helt forkert smeltepunkt i munden. Vi levnede begge ca halvdelen, men fik desværre ikke giver konstruktiv feedback til køkkenet. Den medfølgende minibid brownie var heldigvis med til at gøre desserten et rart minde.

Og hvordan var det så? Well, det var ikke så tosset. Det var prisen værd + lidt mere. Er dog ikke sikker på at der var den fulde pris værd. Med vin, vand og kaffe ville det være løbet op i 1005 kr - vi slap dog med 635 kr. Men en ting er sikker: jeg kommer gerne på Belli igen. Der er en helstegt dorade (guldbrasen) på menukortet som jeg helt sikkert skal forbi og smage.

Aftens højdepunkt var ubetinget da jeg kom tilbage fra toilettet og mødte 2 af bloggens læsere der lige havde set mig i 'ALT for damerne'. Jeg må indrømme at jeg blev en smule forlegen og meget smigret over alt den ros. Tænk at min lille hobby er blevet noget folk lægger mærke til - og bruger hjemme i deres egne køkkener. Wow.

Jeg har flere rabatkuponer liggende:

Som førtidspensionist er jeg desværre nødt til at gå på tilbudsjagt hvis jeg vil meget ud og spise - og det vil jeg. Jeg er dog blevet bedre til at vurdere om det er noget der er værd at investere i. Foråret byder på nogle ret så interessante gastronomiske oplevelser til halv pris.

Er du også kuponjæger?

Sweetdeal fra Lunch Boxen - smørrebrød og frikadeller...

Igen har jeg forsøgt mig med Sweetdeal - og denne gang var det en fin oplevelse. Det drejede sig om et tilbud fra Lunch Boxen: 10 store og hjemmelavede frikadeller med rødkål samt 1 stk. hjemmelavet rugbrød (88 kr) eller 5 stykker højtbelagt (uspecificeret) smørrebrød (88 kr). Jeg købte et af hvert tilbud.

For 48 kr kunne man få maden bragt til døren. Og da jeg mildest talt er i en elendig forfatning i de her dage, valgte jeg at indløse begge kuponer i går, så der var mad til et par dage. Præcis på minuttet som aftalt, kl 11.30, ringede det på døren. Spændt pakkede jeg maden ud. Smørrebrødet var 2 x fiskefilet, 2 x roastbeef og en enkelt med hamburgerryg - havde nok forventet 5 forskellige stykker på trods af at det var uspecificeret. Det så dog ganske fint ud - men ikke med så mange hjemmelavede detaljer som håbet.

Jeg fik næsten et chok da jeg pakkede frikadellerne ud. Det var 10 KÆMPE frikadeller - ca dobbelt størrelse af hvad jeg havde forestillet mig. Et hurtigt besøg på køkkenvægten viste at der var 1,1 kg lune dunser.

Det medfølgende rugbrød var dog ikke hjemmelavet som lovet. Rødkålen var fra en spand, men af den bedre slags. Jeg kan ikke få det til at passe men prisen. Lunch Boxs normalpris for frikadeller med tilbehør er 2 stk for 40 kr. Det her svarer til 5 portioner = 200 kr. Så det er jo 12 kroner under halv pris (en besparelse på 56%).

Smørrebrødet var præsentabelt og fint efter årstiden. Kan godt lide at der er porre på fisken. Har dog aldrig oplevet sprødstegt bacon på hamburgerryg med italiensk salat - men jeg klager bestemt ikke (#AEBMB). Jeg spiste de her 3 stykker til frokost og de sidste 2 til aften sammen med en enkelt frikadelle. I dag har jeg fået frikadeller til frokost - og frosset resten ned til nem mad på dårlige dage.

Mit eneste kritikpunkt er dette stykke salat som godt kunne ha' brugt en ekstra skylning.

Jeg kan dog heller ikke få prisen til at passe med smørrebrødet - men denne gang er det ikke til min fordel. 5 stk for 88 kr (som jo er påstået halv pris) = en normalpris på 35,2 kr pr stk. Men det højt belagte smørrebrød koster altså kun 25 kr pr stk hos Lunch Box, hvilket kun ville blive 125 kr for 5 stykker - og altså ikke 176 kr. Jeg har altså kun sparet 37 kr på smørrebrødet og ikke 88 kr som Sweetdealen oplyser.

Så denne deal var virkelig historien om gyngerne og karrusellen - hvad jeg mistede på smørrebrødet blev tjent ind på frikadellerne. Men havde jeg kun købt en kupon til smørrebrød havde jeg følt mig snydt. Jeg blev lovet en besparelse på 50% som så reelt viste sig at være på kun 29,6%. Men lad nu det ligge - maden var god og meget fin til prisen. Jeg kunne helt klart godt finde på at købe mad fra Lunch Boxen igen.

Og der er lige en detalje jeg gerne vil rose: frikadellerne og rødkålen blev leveret i 'genbrugsbøtter'. Rødkålen kom i en afvasket bøtte fra italiensk salat og frikadellerne i en stor sag som tidligere har indeholdt margarine. Det syntes jeg er et godt træk, for dels er emballagen beregnet til fødevarer og dels sparer man på den dyre engangsemballage. Jeg har nu vasket begge bøtter af igen og sat dem i skabet til jeg skal ha' mad med på farten engang.

Og nu vil jeg gå ud og hive vaffeljernet frem - det har stået forsømt alt for længe på hylden. Stikord: bacon og ahornsirup. Wuhu!