Bananvafler med chokolade...

Endnu en lille ting er kravlet ud af min vaffeljern og har fundet vej her til bloggen. En eftermiddag hvor kagetrangen meldte sig, kreerede jeg disse bananvafler til at tilfredsstille min craving.

De ville også gøre sig godt til en dessert med en kugle is eller en smule flødecreme til.

Jeg havde et par bananer liggende som havde fået nogle stød i min taske og derfor ville blive rigtig trælse dagen efter. Og chokoladen kunne jo hentes i den store pose Callebaut.

Vaflerne er lavet af hvad der ellers var af rester - erstat endelig med det du har.

Bananvafler: (ca 5 stk)

175 g hvedemel
100 g emmermel
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
½ dl rørsukker
2 dl skyr
2 dl mælk
2 æg
2 spsk olie
Marven fra ½ vaniljestang
2 bananer
35 g mørk chokolade

Sigt de tørre ingredienser sammen - og gør det andet klart.

Vaniljemarven blev skrabet ud af stangen og blendet sammen med bananerne. Man kan også sagtens mose det sammen med en gaffel, men det var der ikke lige kræfter til.

Til min elskede stavblender følger 2 minihakkere med. De er GULD værd på de trælse dage. Bananerne + vaniljen i den store - chokoladen i den lille og så bare *wroom wroom*

Bananerne blev blendet til en helt glat puré.

Chokoladen fik bare et par omgange så det blev hakket groft.

Æg, mælk, olie og skyr blev pisket sammen og de tørre ting pisket i. Bananpuréen og chokoladestykkerne blev rørt i som det sidste.

Vaflerne blev bagt på mellemtemperatur i vaffeljernet. Det var gode - men en smule klæge i midten. Men hvis de fik længere tid i jernet ville de blev brankede.

Løsningen var at bage de færdige vafler i 7 minutter ved 175°C. Det blev de perfekte af.

Jeg spiste dem bare som de var med en kop te til. En lækker eftermiddagssnack. Jeg planlægger at bage endnu en omgang og gemme dem i fryseren. Det vil være rart at kunne tage sådan en op en gang i mellem.

Weekenden har været hyggelig, sjov og meget dejlig - men ufattelig hård. Så det bliver vist begrænset hvad jeg får lavet i køkkenet i denne uge. Kræfterne er meget små og jeg overvejer en 'sygemelding'. Jeg har kørt alt for hårdt på for længe og nu hævner det sig virkeligt. I næste uge skal jeg på en 2 dages tur til København og det kræver at jeg får hvilet og samlet kræfter inden. Men jeg har et par sjove ting i arkiverne som jeg aldrig har fået blogget om - det kunne være sjovt at hive noget af det frem. Og mangler også stadig at skrive noget om både Gastronomisk Undergrund, Frederikshøj og Ferdinand.

I dag står der dog kun en eneste ting på programmet: Breaking Dawn med Sif. Nu skal vi endelig ind og mærke kontaktfladen mellem Edward og hovedgærdet!

ABC i ord og billeder: V...

Petunias billedleg ABC er i denne uge nået til V.

V kan være Vegetarmad og Vin for mig, men jeg er nu alligevel endt med at vælge Vanille (kan også staves vanilje). Hvis det ikke skulle ha' handlet om mad ville det selvfølgelig ha' handlet om Vampyrer. Surprise! 

Duften at vanilie er en af de lifligste dufte jeg kender. Den gør mig rolig og afslappet. Men det skal være den ægte vare - kunstigt vanille lugter fælt og syntetisk. 

Her har jeg haft fat i en af de fede lækre stænger inde fra Chas E til 45 kr. Den brugte jeg til 3 portioner småkager og julerødkålen. Det er bestemt 'value for money' at købe sådan en. Men ak, den fik jo ben at gå på og så stod jeg igen der aldeles vanilleløs.

Heldigvis fandt Siffoladen et sted i USA (The Organic Vanilla Bean Company) hvor man kunne købe økologiske stænger så billigt at det næsten var løgn. Jeg købte 40 stænger på stedet (20 Bourbon og 20 Polynesieske). Jeg måtte slippe 180 kr incl porto! Så mon ikke jeg har stænger nok til et stykke tid. De er vakuumpakket i 10 stks pakker og når jeg tager hul på en pakke ryger resten i fryseren. De holder bedre på den delikate aroma hvis man opbevarer dem på den måde. Når jeg får lidt flere kræfter vil jeg til at lege med vanille i det salte køkken også. 

Vanillekranse

Jeg bagte straks en omgang af Madam Mangors vanillekranse. Det er forresten et rigtig godt scoretrick at bage dem. Når en mand kommer ind et sted hvor det bliver bagt bagværk med vanille vil hans dufthukommelse udløse gode minder. Desuden vil han føle sig elsket og forkælet. I USA bruges duften af vanille sågar i visse butikker for at booste folks købelyst. Duften er afvæbnende og få folk til at slappe helt af. 

Se andre bidrag med V her.

Psst.......kan alligevel ikke dy mig. Kan ikke skrive om V uden at snige en lillebitte vampyr ind.

*Suk* der er stadig laaaaaang tid til d. 30/6 hvor Eclipse får dansk premiere. 

Madblog eller ej?...

Så fik jeg mig endelig snøvlet ud af Jammerdalen tilbage til blogland. Har faktisk ligget i sengen det meste af en uge. En slem forkølelse, ekstra ledsmerter (efter skaldyrsforgiftningen) og udmattelse sedte mig til tælling. Der har ikke rigtig været så meget mad at blogge om, da den har stået mest på toast, suppe og take-out (jeg har meldt ferie hos Aarstiderne for at undgå spild). Jeg har dog huseret lidt på FB og Twitter for ikke at blive for isoleret. Der er nogle mails jeg vildt gerne vil besvare, med de rammer ind i nogle svære følelser, så dem lader jeg ligge til jeg er på toppen igen. Der er også et par pakker der ligger og venter på at komme til Vejle, Norge og Tønder. Håber at komme på posthuset på tirsdag med dem.

Det er godt nok blevet til mange tanker om bloggens fremtid. Efter jeg gravede dybt i posen og fortalte et par hemmeligheder gik jeg lidt i panik. Var det for meget? Er det en madblog eller hvad? Men pyt med at det ikke har en 'rigtig' madblog, jeg skriver om det jeg har lyst til nu. Det er vist bare en fase jeg skal igennem. December var også rigtig aktiv, både med madlavning og blogning - det har givet mig lidt præstationsangst nu. Men jeg forsøgte jo at flygte fra julens spøgelser og det virkede et godt stykke hen af vejen. Nu skal jeg bare op på hesten igen. Jeg har tilmeldt mig som mulig publikum på den danske udgave at Hells Kitchen igennem Madblogs.dk og håber at det kan give mig et boost hvis jeg bliver udvalgt.  

Jeg er stadig sløj og har det som om jeg er blevet ramt af en bus - heldigt for mig er det en bogbus. Siden tirsdag er det blevet til 1490 læste sider. 'Twilight', 'New Moon' og 'Elipse' lige i rap. Så nu har jeg en mild vampyr-psykose (well, knap så mild - der er et Edward formet hul i mit univers). På onsdag skal jeg heldigvis mødes med Tine i et fodgængerfelt hvor jeg vil få 'Breaking Dawn' overrakt i en Føtexpose. Ak, der er længe til onsdag. Godt man ikke er en usikker, vampyrhungrende teenager hva?  

Men jeg har da lavet en lillebitte smule mad i løbet af ugen.

Jeg udblødte og kogte 1 kg kikærter til fryseren. I køleskabet havde jeg et par rødbeder og ville gerne lave en nem rødbede-humus. 2 rødbeder blev skrællede og fik skåret top og bund af, inden de fik ca 10 minutter i mikroovnen. Efter afkøling blev de skrællede og smidt i en blender sammen med samme mængde kikærter (i volumen). 

Det blev tilsat tahin, salt, lidt olivenolie, 1 dl græsk yoghurt og en tsk spidskommen + 2 fed presset hvidløg. Til sidst blev humusen smagt til med citronsaft. Der kom næsten alt saften fra en hel citron i. Rødbeder har gerne en lidt 'jordet' smagsnuance der kan neutraliseres med et skud syre. 

I Super Best fandt Max noget af et tilbud: 3,2 kg ferske kyllingelår+overlår (13 stk) for 89 kr. Vi plejer at give 149 kr for en økologisk kylling på 1600 g. Det sætter unægtelig tingene lidt i perspektiv for mig. Hvis Max ikke finder et job inden længe og jeg får min pension snart, så er den slags kylling det vi får råd til. Men hvilket liv har den billige kylling mon levet - og kan jeg leve med det? Desværre var jeg for sløj til at bekymre mig om det, men kunne bare lige smide noget salt og peber på lårbasserne og kyle dem i ovnen. 

Jeg trængte også bare sådan til grøn salat. Det er desværre bare ikke noget at råbe hurra for på denne årstid. Men grønne bønner, rød peber og selleri fra et par gamle kasser kunne godt bruges. En bøtte 'feta' og en god sennepsmarinade satte prikken over i'et. 

Jeg smækkede en hurtigt tzatziki sammen til. 1 agurk revet på 'Big White', vredet for væske, 3 dl græsk, lidt citron, et par dråber olie, salt og tørret mynte. Vi fik lidt selleristænger og fuldkornspitabrød til. Det var dejligt med 'rigtig' mad. 

Mayday...

Der bliver desværre ikke udtrukket nogen give-away vinder i dag. Hvis alt går vel bliver det i morgen formiddag, så det er ikke for sent at deltage. 

Min computer (og mediecenter) er mere død end levende og Max er i gang med at udøve livgivende førstehjælp. Der er udført en harddisktransplantation og det hjælper forhåbentligt på det. Men så er der lige en geninstallering af Windows og alt muligt andet der skal ordnes før jeg må se patienten. Lige nu krydser jeg fingre for at indholdet på den gamle harddisk kan reddes. Der ligger alle mine billeder og alle de opskrifter jeg har skrevet, alt min post, samt mange ugers arbejde (artikler og varebeskrivelser) for Aarstiderne. *gys* 

Det er så mærkeligt at være afskåret fra alt mit sædvanlige isenkram. Jeg kan hverken se film eller serier, blogge med billeder, printe eller læse min post. Her på Maxs computer kan jeg dog komme på FB, Twitter, MSN og Blogger. Men jeg kan ikke holde ud til at sidde i det her lille kolde rum ret lang tid af gangen. Jeg er meget forkølet, har feber og hoster fælt. Så dagen er tilbragt i sengen med sammen med lune katte, varm te og Eeeeeeevard. Edward Cullen that is. Endelig fik jeg hul på Twilight på engelsk og har allerede slugt halvdelen. Bogen er meget bedre end filmen og min indre teenager jubler.  

Og så vil jeg godt lige sige tak for alle de fantastisk søde kommentarer, mails og sms'er jeg har fået i forbindelse med mit sidste indlæg. Det har været utroligt overvældende og rørende med alle de søde ord og konstruktiv feedback. Jeg har godt nok grædt meget mens jeg læste det hele, men det var gode tårer. Det var den helt rigtige beslutning at fortælle om min søn. Han er en del af mit liv og ikke en hemmelighed jeg skal skjule. Det kniber med overskuddet lige nu, men jeg skal nok melde tilbage til alle jeg har hørt fra - I har alle fortjent et kæmpe kram!

Awesome girl...

Orv, jeg er blevet tagget af to awesome girls, først Sifka, siden Iben, så nu er jeg selv en smule awesome. Hmm, fortælle 10 ting om mig. Det kunne være mine 10 livretter, eller 10 yndlings vampyrfilm eller 10 blandede pinlige indrømmelser om dette og hint. Nu får vi se hvad det bliver til.....

1. Jeg kan ikke kende forskel på højre og venstre. Det lyder måske lidt banalt, men det kan være et stort problem. Alle huskeregler er slået fejl, der har ikke været nogle der bed på mig.   

Nu går det bedre, jeg har nemlig fået tatoveret et H på min arm. Men jeg skal stadig kigge efter ☺

2. Jeg er tidligere cola-narkoman, men er nu på kontrolleret afvænning. Koffein kan jeg bare ikke tåle, så hvem er den idiot der har puttet det i min elskede cola? Jeg foretrækker min cola så flad og kulsyrefri som muligt. Hælder gerne halvdelen over i en anden flaske, ryster den godt og lader brusen fise godt af inden jeg drikker det. Og det SKAL være Coke Zero eller Pepsi Max - alt andet er udrikkeligt!

3. Jeg har et meget stort forbrug af gyserfilm. Vampyrfilm og serier er at foretrække. Er der hugtænder i sigte - så skal jeg se det. Puha, hvor har jeg set mange dårlige af slagsen. Men der er også mange perler imellem. Det seneste skud på stammen er den amerikanske serie 'True Blood'. Den er både saftig, blodig, voldelig og super sjov. Det er også serien der har givet os (FBA' erne) den skønne Eric. Ham er vi vist alle sammen temmelig forlibt i - men se ham lige......er der noget at sige til det?

Eric Northman spilles af Alexander Skarsgård.

4. Jeg har en radiostation inde i mit hovede. Når jeg vågner om morgenen drejes der på 'on' knappen og så går den i gang med at spille HELE dagen. I tiden piner den mig med 80' er hits og marchmusik. Det er dog ikke så træls som når Giro 413 tager over og Bjørn Tidmand giver den hele armen med 'Lille Sommerfugl'. Tit går den også i hak, så kan jeg gå og synge den samme linje fra en sang 50 - 100 gange indtil Max brøler at jeg skal stoppe. Og så må jeg tage høretelefoner på og høre noget høj 'rigtig' musik for at komme videre. 

5. Jeg ELSKER sushi! Hvis det ikke var så pokkers dyrt, ville jeg spise det flere gange om ugen. Nogle gange er det det første jeg tænker på om morgenen. Åh, jeg skal vist lige ind på Sushi+ og hente aftensmad i morgen.

Den her kunne jeg sætte til livs uden at blinke. Well, det er løgn - men jeg er villig til at gøre forsøget!

6. 99% at mit tøj er sort. Sådan har det været siden jeg var teenager. Det har været min 'uniform' og givet mig tryghed. I de seneste år er der dog sneget sig lidt rødt ind i garderoben. Og for kort tid siden købte jeg sågar en petroleumsblå lang trøje - som jeg endda har haft på ude i offentligheden. Men til gengæld har jeg en stor forkærlighed for mangefarvet nips og udklædninger.   

På kunstskolen lavede jeg denne kreation af duge, gardiner og plastikposer. Parykken er lavet af et skelet af hønsenet beklædt med pladevat. Den ligger skam stadig i en kasse i kælderen - hvis nu der kom en lejlighed til at iføre sig den igen!

7. Havet er mit andet hjem. Jeg er helt klart født i den forkerte krop, for jeg er en havfrue indeni. Jeg er nærmest ikke til at drive op når jeg først er kommet i. Her i sommer har jeg for første gang nogensinde badet alene. Jeg troede ikke at jeg turde, men de gunstige forhold ude i Skåde tvang mig til at overvinde min frygt. Og hvor var det fantastisk! Nu er vandet desværre for koldt for mig, men det betyder ikke at jeg ikke kommer til at svømme. Jeg har nemlig fået plads på et hold (hensynstagende undervisning hos FOF) der træner i varmtvandsbassin. Så de næste 14 mandage får jeg lov at lufte havfruen lidt i klorvand. Og det er trods alt bedre end ingenting. 

8. Jeg er mad-nørd. Ingen råvare er for eksotisk eller mærkelig. Jeg vil smage på (næsten) alt, prøve alt og ikke mindst vide alt! Jeg elske at finde nye, ukendte krydderier og ingredienser at lege med. Selv om jeg aldrig kommer til at arbejde professionelt med mad igen, holder jeg øjne og ører åbne. Der kan altid hældes mere viden på.    

9. Jeg samler på sære ting og sager. Kattefigurer, ting af blåt glas, søheste og havfruer. Når jeg får et flip gennemtrawler jeg loppemarkeder, QXL, og byens butikker for at finde den helt rigtige 'dims'.

Min havfrue-hylde. Den yderst til venstre er en lighter. Hendes bryster lyser når man hiver hende i armen. 

10. Jeg har i mine 36 år haft 38 katte. Jeg byttede faktisk min sidste sut væk for min første kattekilling. Da jeg var barn boede vi tæt på en kattedræbervej. Dog fik jeg at vide at de var 'taget på ferie' når de ikke kom hjem. Lige nu har jeg 3 stk. Trixi Belle på 11 år, Iske på 7 og Myren på 5 år.  

Jeg samler også på knurhår. Her er fra ca 30 af mine katte.

Det var så 10 ting om mig. Jeg giver awarden videre til alle dem der har lyst til at lege med!

Dinnerparty a'la True Blood...

I går var jeg sammen med Pernille (Godt spørgsmål) og Iben (Dette er Ordningen) til dinnerparty hos Sif (Anarkisten). Temaet var True Blood - en helt 'fangtastisk' amerikansk vampyrserie.

Vi havde en buket hvide liljer med til værtinden.

Hun trakterede med et glas hjemmebrygget 'Tru Blood' (økologisk solbærsaft & rom)

Forretten bestod af pil-selv-rejer med rød remoulade og avocadosauce. Serien foregår i sydstaterne, så der var tilstræbt en stemning som i Louisiana.

Jeg havde et par salater med. Belugalinser med broccoli, hvidkål og gulerod i sur/sød-sennepsmarinade (fuldkornssennep, hvid balsamico og agavesirup). Og pestomarineret perlebyg med cherrytomater, rød peber, majs og feta.

Sif havde lavet slow-cooked brisket (spidsbryst) og af skyen lavet en fangtastisk sauce. Der var også lækre bagte tomater og en bagt (syndig) kartoffelpuré. Alle opskrifterne kan findes her.

Det var bare kræs! Vi hyggede, spiste, drak og skreg af grin. Der var skam både forfattet en tale og en sang. Tro mig - det er en udfordring at lave og synge en vampyrsang på "Jeg er havren".

Til dessert havde Sif bagt en Red velvet kage med cream cheese frosting. Den smagte bare vildt godt og der blev ikke levnet noget. Vi kom til at snakke om ikke røde True Blood trøfler ville være flotte. Det skulle afprøves - Sif havde nemlig en ekstra kage i baghånden. Kagen blev smuldret i stykker i en skål og rørt med Hindbærmarmelade og (meget) rom.

Jeg trillede alle trøflerne og det gav nogle meget 'blodige' hænder.

Det blev nogle små lækre vampyr-trøfler i den helt rigtige farve. Glem alt om vandmelon spiked med vodka eller Jell-o shots - romtrøfler er vejen frem!

Med et par dråber 'blod' blev det en rigtig True Blood snack.

Inden aftenen var gået var vi alle blevet bidt af en gal vampyr. Bidmærkerne kan købes her. Vi hørte musik, drak noget mere og fortalte røverhistorier til ca 02.45. Så gik vi i seng prøvede at få lidt søvn.

Allerede kl ca 8 stod vi op igen. Trætte og matte, men en oplevelse rigere. Sif bagte kærnemælkspandekager til morgenmad.

Og ikke nok med det, hun kogte også en jordbærkompot til.

Der var mere dej tilbage, så det blev også til en portion 'silver dollar' pancakes. Og de er bare små og søde pyntet med jordbærkompot og en vindrue.

Veganerkatten var vist glad da vi tog hjem. 22 timers latter og larm var vist mere end det stakkels dyr syntes om. Nu får vi se hvordan mine katte tåler mosten, for næste dinnerparty skal være her hos mig.

Nu skal jeg pakke og tilbage til Skåde bakker og endnu en hård træningsuge.

Men først lige et billede af den sagnomspundne klidmoster-vampyr: