Prøvligeathørher, vi skal lige forventningsafstemme først. Den her kage, er ikke drømmekage, som du kender - men en kage, skræddersyet til min kostomlægning med kalorieunderskud. Og ja, naturligvis er der hytteost i....altid hytteost.
Kagen er lidt mere kompakt og der er ikke så meget kokossnask på toppen. Hvis du ønsker mere....så kom endelig mere på.
Hvis kagen deles i 9 stykker, som her, indeholder hvert stykke 206 kcal og 15g protein - som er ca det samme som en proteinbar. Og det er ret gode makroer, for kage!
Kagen er lavet med bla bagte søde kartofler og ristet kokos, så det skal man ha' lavet først. Jeg havde fået fingre, i nogen hvide med lilla skind, som giver en lys kage - de alm orange, kan også bruges, kagen bliver blot mere gul-orange. De vaskes, prikkes og bages ca 45 minutter på 200°C. Når de er afkølede, kan skindet nemt pilles af. Kokosmel rister man gyldent på en mellemvarm pande. Når det er kølet helt af, kommes det i en lufttæt bøtte. Godt at have på lager, til mange ting. Jeg kan f.eks ikke undvære det som drys på karryretter.
Til en 20 x 20 cm form:
150g bagt sød kartoffel
200g hytteost 4%
4 æg
Et squeeze flydende sødemiddel
50g ærtemel (eller affedtet mandelmel)
75g havremel
75g proteinpulver med vanilje
½ tsk vaniljepulver
1½ tsk bagepulver
¼ tsk fint salt
50g ristet kokos
30g Sukrin Gold
100g Zero saltkaramel topping fra Bodylab
Erstattes ærtemelet med affedtet mandelmel, forbliver kalorieindholdet det samme, men man får ca 1 ekstra gram protein pr stykke. Jeg havde bare ikke mere på lager, så greb ærtemelet i stedet for.
Sød kartoffel, hytteost, æg og sødemiddel blendes sammen *wroom wroom*. Det tørre røres i. Formen fores med bagepapir og dejen kommes i. Kagen bages først i ca 17 min på 175°C.
Ingredienserne til toppingen røres sammen. Man kan med fordel zappe blandingen lidt i mikroovnen, så bliver den nemmere at fordele på kagen. Når den er kommet på kagen, bages den i yderligere 5 minutter.
Kagen køles ned på en bagerist. Den er bedst nybagt - men kan opbevares på køl og genoplives i mikroovnen, på optøningsprogram i et par minutter.
Virkelig lækker kage - som er nemt at bage og kan holde ca 5-6 dage på køl. Postede opskriften på Instagram i forgårs - og er allerede blevet opfordret til at lave en udgave, som Den du ved nok. Så den er på tegnebrættet.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Dejligt at du lægger en kommentar. Jeg læser dem alle og sætter stor pris på dem - men mine kræfter er små, så jeg besvarer desværre kun i begrænset omfang. Bær over med mig!